无磷保水剂与磷酸盐保水剂的区别

无磷保水剂与磷酸盐的差异：

1、添加量不同

政策规定成品磷含量不得超过0.5%，厂家在添加过程中为了追求出品率，经常会过量添加，这样无形中就增加了法律风险，无磷保水剂由于成分配方中不含有磷酸盐，添加量可以适当的加大可以保障水分的充分吸收，保障了成品的出品率。

2、适应范围不同

无磷保水剂由于其结构特点，适用于调理类产品，口感相对膨松，不适合紧致类的肉制品加工。

传统磷酸盐为了保水，出品的肉制品往往会有苦涩味，容润无磷保水剂由于不同于普通的含磷产品，即使过量添加也不会对产品口感有任何影响，真实的还原了肉制品的口感。